Vis uit blik: verrassend lekker en eenvoudig. Van saus en soep tot sandwich of stevig gerecht, met deze klassieker uit de voorraadkast kun je alle kanten op. Proef Bart van Olphens gerechten met duurzaam gevangen vis zoals tonijn, zalm of makreel en ervaar: blik is minstens zo lekker als vers.
Bart van Olphen zet zich al jaren in voor de consumptie van duurzaam gevangen vis. In 2008 ontving hij de onderscheiding voor meest duurzame seafood ondernemer ter wereld. Zijn reizen naar de visserijgemeenschappen over de hele wereld inspireren hem om visproducten met een verhaal te ontwikkelen. Samen met Jaap van Rijn stelde hij dit boek vol heerlijke en verrassende gerechten samen.
Z9598965363487007
9789021557175